Descripción
Las almejas viven enterradas en la arena de los fondos de mares y ríos, son muy apreciadas en el mercado por su sabor, pero también por sus beneficios y sus propiedades nutritivas, que hacen de la almeja una joya gastronómica.
Existen varios tipos de almejas, las más comunes son la almeja japónica, la babosa y la fina. Aunque tienen características similares la almeja fina es de mayor calidad.
Es un alimento excepcional de intenso sabor marino y textura suave, característico de la cocina gallega.
Con un gran valor nutricional por su alto nivel en proteínas y su bajo contenido calórico, también nos aporta vitaminas del grupo B y minerales como hierro, potasio, selenio y calcio, lo que lo convierte en un alimento ideal para consumir y mantener una dieta sana y equilibrada.
Es un producto muy apreciado en el mundo gastronómico por su versatilidad en la cocina. Se pueden consumir como aperitivo, tanto crudas con unas gotas de limón, como a la marinera o cocinando unas almejas al vapor. Además de poder acompañar a platos de arroz o pasta.
Eva –
Maravilloso sabor, además la receta me salió clavada.
Alicia –
Deliciosas, las prepare al pil pil, con un buen albariño y me encantaron
Mari Carmen –
Me encanto su sabor, el tamaño más que aceptable
Jorge –
Almeja excelente!!!